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Crepes al Cioccolato

Ingredienti per 4 persone:

2 uova

250 g di farina

500 ml di latte

1 noce di burro

1 vasetto di crema al cioccolato

cocco in polvere

Preparazione:

In un ciotola unire farina e zucchero, aggiungete le uova e il burro amalgamando bene il tutto con la frusta, mantenendo il composto spumoso. Lasciare riposare 1 ora a temperatura ambiente.

In una pedellina antiaderente ben riscaldata versare 2 cucchiai di pastella in modo da rivestirne il fondo. Fate dorare entrambi i lati. Farcire le crepes con la crema al cioccolato e cospargete di polvere di cocco. Piegare a metà e poi ancora a metà. Servire con una spruzzata di panna montata.

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FERIOLI ENRICO

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